島原半島地域
島原半島地域
火山と生きる、ジオの恵みを五感で感じる ～水が繋ぐ食文化～
島原半島で多く湧き出る「湧水」を、製造・調理まで生かす「手延べそうめん」や「かんざらし」、 「温泉」の蒸気で作られる「温泉蒸し料理」は、島原半島中央に位置する 雲仙火山の恵みから生まれました。 地域特有の食文化は火山が生み出す水で繋がっており、 食を通して火山との共生を感じられます。
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一般社団法人島原半島観光連盟
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