高千穂郷で産まれ、きれいな水と空気 の中で育ったブランド牛「高千穂牛」は、柔らかく脂に甘 みがある最高級牛肉。芳醇な味わいは別格です。...
針葉樹と広葉樹に よる諸塚村の「モザイク林」、五ヶ瀬町の茶園の風景は 人々に癒しを与えてくれます。...
神楽料理は夜神楽の際に、地取れの食材を 使った煮しめや巻き寿司などを盛り合わせて 振る舞われます。また、竹の器に鶏肉などを 詰めて蒸し焼きにした「かっぽ鶏」、竹筒で沸 かした「かっぽ酒」、鶏肉とごぼうで出汁を 取った「神楽うどん」も欠かせません。...
椎葉村では国内でも珍しい焼畑の文化が残り、そこで 栽培されたソバやヒエなどを使った絶品の焼畑料理が 味わえます。...
名勝「高千穂峡」のほか、日之影町の「戸川棚田」や、椎 葉村の「仙人の棚田」など、先人の米づくりへの思いを 感じる絶景が広がっています。...
高千穂町では、夜神楽を鑑賞しながら神楽料理を、椎葉村ではそば打ち体験を含めた焼畑そば料理を堪能できます。日之影町では森林セラピーやわら細工体験、諸塚村ではシイタケの収穫体験などが楽しめます。...
「世界農業遺産 高千穂郷・椎葉山」 山里の持続可能な暮らしの知恵を世界に共有 山間地で営まれる高千穂郷・椎葉山地域の農林業は、自然そのものを敬い、 畏敬の念を持って営まれてきました。人々は神々に五穀豊穣を祈願し、 地域内各所で神楽を奉納。その村祭りの際に振る舞われる神楽料理など、 自然の恵みに感謝し神々と共に味わう伝統食が受け継がれてきた地域です。...
