高千穂郷で産まれ、きれいな水と空気 の中で育ったブランド牛「高千穂牛」は、柔らかく脂に甘 みがある最高級牛肉。芳醇な味わいは別格です。
針葉樹と広葉樹に よる諸塚村の「モザイク林」、五ヶ瀬町の茶園の風景は 人々に癒しを与えてくれます。
神楽料理は夜神楽の際に、地取れの食材を 使った煮しめや巻き寿司などを盛り合わせて 振る舞われます。また、竹の器に鶏肉などを 詰めて蒸し焼きにした「かっぽ鶏」、竹筒で沸 かした「かっぽ酒」、鶏肉とごぼうで出汁を 取った「神楽うどん」も欠かせません。
椎葉村では国内でも珍しい焼畑の文化が残り、そこで 栽培されたソバやヒエなどを使った絶品の焼畑料理が 味わえます。
名勝「高千穂峡」のほか、日之影町の「戸川棚田」や、椎 葉村の「仙人の棚田」など、先人の米づくりへの思いを 感じる絶景が広がっています。
高千穂町では、夜神楽を鑑賞しながら神楽料理を、椎葉村ではそば打ち体験を含めた焼畑そば料理を堪能できます。日之影町では森林セラピーやわら細工体験、諸塚村ではシイタケの収穫体験などが楽しめます。
