春はアスパラガス、夏はトマト、秋は米と酒、冬は会津地鶏。季節ごとの多彩なメニューが豊富に揃います。
比内地鶏の堆肥を活用 した栄養たっぷりの「枝豆」、畑の キャビアと呼ばれる「とんぶり」など、この地域ならではの食 材が楽しめます。
一関・平泉のもち料理は、藩政時代からの歴史を経て 独自の進化を遂げており、その食べ方（レシピ）は300種 以上にもなります。あんこやくるみ、ふすべ等の地域の伝 統的なもち料理に始まり、ピザもち、もちロールキャベツ、 もち春巻き、もちパフェ等、お好みに応じて多種多様なも ち料理を味わうことができます。
日本の花百名山に指定され日本三大樹氷の一つでもあ る「森吉山」、火山活動により形成されたカルデラ湖で新 緑や紅葉が楽しめる「十和田湖」など、四季折々の自然美を感じることができます。
一関・平泉には素晴らしい景色が広がっています。 高さ約100mもの断崖が続く渓谷の名勝・日本百景 「猊鼻渓」が代表的です。
農家のお母さんと一緒に作る「きりたんぽづくり体験」や 季節に応じて米や果物の収穫体験などが楽しめます。 農家民宿に宿泊すれば、農家のお母さんとのふれあい を通じて地域の食文化や、田舎の魅力に触れることが できます。
一関・平泉では、ユニークな「もち本膳」体験や、地域に古くから伝わるもちつき唄に合わせながらの「もちつき」体験などを楽しむことができます。
修験者たちが月山などの奥深い山で修行し「生きるための食」 として古くから受け継がれてきた「出羽三山の精進料理」。肉 や魚を一切使用せず、山麓で採れる旬の山菜やきのこ等の植 物性食材を用いて伝統技法で作られます。自然に感謝しつつ 食することで、心と体が磨かれます。
鶴岡特産の枝豆「だだちゃ豆」は、独特の香りと甘みや 旨みがあり日本一美味しいと言われています。
温海かぶなどの古来からの焼畑農法で作られる在来作 物や、季節の食材を味噌仕立ての汁物で味わう郷土料 理、美味しいお米や芳醇な日本酒など、素朴ながらも深 い味わいが豊富に揃っています。
