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阿蘇市

千年の草原*を世界に！阿蘇テロワール運動 九州の中心部に位置する熊本県阿蘇市は、噴煙を上げる活火山「阿蘇山」と世界最大級のカルデラが育んだ唯一無二の自然環境の中で、千年以上の昔から受け継がれてきた農耕文化と広大な草原空間を有します。草原で放牧されて育った「あか牛」をはじめ、「阿蘇たかな漬」に代表される発酵食品や田楽等の料理など、火山と人々の共生により育まれてきたユニークな食文化を楽しむことができます。 *千年の草原：約千年前の平安時代の法律書「延喜式」に草原の記載があることによる。...

田原市

愛知県最南端に位置する渥美半島・田原市は３方向を太平洋・伊勢湾・三河湾の３つの海に囲われております。太平洋を流れる黒潮の影響を受け、年間を通じて温暖な気候のもとで、農業産出額日本トップクラスを誇る農業、大あさりを代表に様々な貝や魚が水揚げされる漁業、色とりどりの花々、青い海や緑いっぱいの自然を感じられる観光業と多くの産業で魅力あふれるスポットとなっております。渥美半島・田原市でしか経験出来ない食・景観・体験を五感で感じてお楽しみ下さい。...

音戸町

美しき瀬戸内海。その西側に位置する倉橋島の北半分を占める呉市音戸。呉市本土と２本の橋で結ばれています。 ここには穏やかな海があり、聞こえるものは、波の音、風の音、船の音、そしてまちびとの優しい笑い声。 きらびやかではないけどここにあるもの、豊かな自然、温暖な気候、島の恵みの美味しい牡蠣、そして穏やかに暮らし外からのひとを温かく受け入れるひとたち。 ここには心豊かに生きるためのすべてがあります。 皆さんを呉／音戸で歓迎します。牡蠣の食文化を満喫し、瀬戸内海の自然をまるごと独り占めしてください。...

網走市

北海道の東に位置する網走市は鮭、シジミ、ホタテ、蟹などオホーツク海の恵みが豊富で、1300年も前から北方系民族が暮らしたとされる豊かな自然環境を持つエリアです。網走川には毎年日本一と言われる数の鮭が遡上します。また流氷が訪れる冷涼な気候では農薬散布が少ない野菜や麦の栽培が盛んです。 環境を活用した持続可能な産業の在り方を考える！日本有数の生産地の食文化と素晴らしい自然環境をアクティビティーを通して体験いただきます。...

事業概要

SAVOR JAPANとは savor japan 日本に訪れた際に、都会だけでなく、日本の農山漁村を訪問してみませんか。 日本の各地には、地域特有の郷土料理や食文化があります。 農林水産省では、地域の食・食文化の魅力で訪日外国人の誘致に積極的に取り組む地域に「SAVOR　JAPAN」というブランドを付与しています。 この地域ならではの食と食文化の体験を提供するとともに、それを生み出す農山漁村の魅力をご案内しています。SAVOR JAPAN地域での食体験は、あなたにとって非常に刺激的で、非日常の中で異文化を深...

小諸市

彩りの四季・そばと醸しの食文化　信州小諸 江戸時代初期に仙石秀久公が従来の「蕎麦がき」ではなく「蕎麦切り」を 領民に振る舞ったことが発祥といわれている小諸の「そば」文化。 領民への振る舞いは、秀久公の「もてなし」精神から来るものでした。 今でもその伝統が受け継がれる信州小諸では、 「そば」と「もてなし」文化が息づき、歴史と四季が際立ちます。...

大井川地域

大井川が育んだ 日本茶の歴史と奥深さを感じる旅 大井川地域は歴史ある茶産地ゆえ多数の製茶工場があり、 栽培条件やこだわりの製法により「うま味」・「渋み」・「香り」・「水色(すいしょく)」などが異なる、 特色ある荒茶が生産されています。 茶師(ちゃし)と呼ばれる「合組(ごうぐみ)」（ブレンド）のプロが、 「火入れ」（焙煎）をして仕上げた高品質な日本茶は シーンや気分に合わせ異なる味わいのものを選ぶことができます。...

浜松・浜名湖地域

四季彩菜　食×農で楽しむ 浜松・浜名湖 ～日本のドウマン中で味わう・浜名湖体感メニュー～ 日本のほぼ中心に位置する海の湖・浜名湖は、 500年以上も昔、地震で淡水に塩水が入り混じり汽水湖になりました。 古くからうなぎやすっぽん、海苔、牡蠣などの養殖が盛んで、 独特な漁法や新鮮な魚介類が体感できる浜松・浜名湖地域は 「食のまち」として知られています。...

佐久地域

13の酒蔵がひしめく蔵人になれるまち 八ケ岳、蓼科山、浅間山につつまれた佐久平。 厳寒の冬の朝、酒蔵から米を蒸す湯気が立ち上る。 山々からの清らかな水と豊かな大地が育んだ米、 小さな生き物の麹が織りなす、きまぐれで繊細な自然現象である酒造り。 蔵人の職人技と強い信念で醸される奇跡の酒、日本酒。 ここでしか醸せない酒がある。ここの蔵人にしか醸せない酒がある。...

伊那市

古来からの食文化と歴史を体験する 信州そば発祥の地である伊那市では、 「高遠そば、行者そば」、「入野谷在来そば」や「イナゴ・蜂の子」などの 昆虫食等の古来からの食文化が伝わる地域である。...